Выберите
регион

Розничные магазины: пн-пт: 1100-2000, сб-вс: 1000-1800Заказ на сайте вы можете сделать круглосуточно
Обработка заказов с 0900 до 1800
Доставка по всей России
+7 (495) 374-85-08

Мы в инстаграм

Отфильтровать
Фильтр по параметрам
Выбрано: Показать
Производитель
Вес
Сорт пива
Цвет EBC
Солод
Стиль пива

Солод светлый

Подкатегории
Сортировка

Показано с 1 по 21 из 30 (всего 2 страниц)

Базовый светлый солод пивовары используют для формирования характерного солодового вкуса и алкоголя. Производители солода предлагают:

  • Пильзенский тип «Pilsner malt»;
  • Мюнхенский тип «Munich malt»;
  • Венский тип «Vienna malt»;
  • Пейл тип «Pale ale malt».

Эти типы объединяет высокая диастатическая сила – способность ферментов при затирании превратить крахмал в сахар. Диастатической силы базового солода хватает для осахаривания не только крахмала из самого солода, но и дополнительного несоложеного сырья в заторе. Например, килограмма базового солода пильзенского типа будет достаточно для осахаривания четырех килограммов несоложеного сырья (ржи, кукурузы, риса).

Температурный режим сушки базовых солодов после проращивания наделяет каждый тип особенными свойствами:

  • Пильзенский тип – нейтральный вкус и слабая цветность 3–5 EBC.
  • Венский тип – традиционный солодовый вкус классического лагера. Цветность: 5–8 EBC.
  • Мюнхенский тип – основа немецкого стиля «Хеллес». Слегка ореховый аромат. Цветность 10–12 EBC.
  • Солод «Пейл эль» подходит для современных стилей британских и американских стилей. Задает вкус полнотелого эля и допускает однопаузное затирание. Цветность: 5–9 ЕВС.