Свернуть

Выберите
регион

Розничные магазины: пн-пт: 1000-2000, сб-вс: 1100-1700Заказ на сайте вы можете сделать круглосуточно
Доставка по всей России
+7 (495) 195-86-60 (Интернет-магазин)+7 (495) 996-92-83 (Святоозерская)+7 (499) 346-73-75 (Тушинская)+7 (965) 152-06-30 (Шаховская)+7 (495) 410-48-84 (Алексеевская)

Воск для сыра

Продано

Чтобы увеличить срок созревания сыра (ведь это даёт более насыщенный аромат), многие виды твёрдого сыра покрываются воском.

Если Вы хотите использовать для сыров натуральный пчелиный воск, то можете столкнуться с проблемой - пчелиный воск очень твердый и хрупкий, он не сцепляется с сыром.

В результате этого в процессе выдержки под воском образуются полости в которых вырастает плесень.

Для того, чтобы избежать этой проблемы, в натуральный пчелиный воск добавляют 30% мягкого воско-парафинового сплава для сыра.

Благодаря этому натуральный пчелиный воск с потрясающим медовым ароматом теперь замечательно подходит для покрытия сыров!

Способ применения:

Обычно воск расплавляют на водяной бане и, придерживая руками сыр, погружают его в горячий воск, потом, подождав, пока воск перестанет стекать, выкладывают сыр на пергамент.

Процедуру повторяют 2-3 раза. Толщина покрытия должна быть 2-3 миллиметра.

Можно наносить воск широкой кистью из натурального материала.

Покрытый воском сыр оставляют созревать при температуре примерно 10-12°С и влажности около 85 %, ежедневно переворачивая головки сыра.

В среднем на одну головку сыра весом в 1 кг требуется 80-100 г воска, а на головку весом в 2 килограмма – от 110 до 150 г.

Хранить при температуре от 00С до +270С.

Состав: сплав парафиново-восковой SOP-W/5

Вес: 500 гр.

Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо
Поделиться
  • Производитель: Shopbarn
  • Модель: Воск для сыра
  • Нет в наличии
  • Цена: 300 руб.

Доставка

по Москве:

  • 400 рублей - при покупке на сумму менее 3 000 рублей
  • 300 рублей - при сумме до 5 000 рублей
  • БЕСПЛАТНО - от 5 000 рублей
  • Срочная доставка день в день – 500 рублей

по Московской области:

  • Стандартная доставка курьером по Московской области от 500 рублей

по России:

  • ТК «СДЭК» до пункта выдачи заказа в Вашем городе или до двери
  • Почтой России по 100% предоплате
  • Любой транспортной компанией по 100 % предоплате

Самовывоз:

  • Москва, ул. Святоозерская, д. 4 (после подтверждения заказа менеджером!)
  • Москва, ул. Тушинская д.8 (после подтверждения заказа менеджером!)
  • Москва, Кулаков пер д.6 (метро Алексеевская)

Оплата

  • Наличными курьеру при получении товара
  • Оплата on-line через сайт
  • Банковской картой (только в розничном магазине)
  • Безналичная оплата по счету

Гарантии

  • обмен и возврат в течении 2-х недель
  • заводская гарантия на оборудование от 1 года до 10 лет
С этим товаром покупают
Вы уже смотрели
Воск для сыра