Свернуть

Выберите
регион

Розничные магазины: пн-пт: 1000-2000, сб-вс: 1100-1700Заказ на сайте вы можете сделать круглосуточно
Доставка по всей России
+7 (495) 195-86-60 (Интернет-магазин)+7 (495) 996-92-83 (Святоозерская)+7 (499) 346-73-75 (Тушинская)+7 (965) 152-06-30 (Шаховская)+7 (495) 410-48-84 (Алексеевская)

Винные дрожжи Mangrove Jack's - CY17

Винные дрожжи Mangrove Jack - CY17 CY17 (Saccharomyces Cerevisiae) - Идеален для сладкого белого / розового и десертного вина из винограда и, особенно, из сельских фруктов и цветов. CY17 дает высокий уровень нужных родственных соединений во время брожения, включая ароматные тиолы, придающие вину богатые фруктовые ароматы, насыщенный вкус и «тропические» характеристики.

CY17 также отличается высоким уровнем образования глицерина, придавая вину еще больше сладости.

Это медленный биореактор по сравнению с другими штаммами из линейки Vintner’s Harvest.

Обычно на ферментацию столовых вин уходит до 21 дня, а десертных – до 35 дней.

CY17 предпочитает постоянную температуру в пределах 22 - 26°С. Если температура упадет ниже 15°С во второй трети периода брожения, это приведет к остановке процесса, так что CY17 подходит для производства натуральных сладких вин (чтобы избежать повторного брожения, необходимо использовать и сорбат калия, и пиросульфит натрия).

CY17 также прекрасно подходит для сладких игристых вин, но на стадии брожения в бутылках необходимо добавлять штамм CL23.

Избегайте образования уровня свободного оксида серы выше 50 ч/млн. и убедитесь, что рН выше 3.2; CY17 – хрупкий штамм, к которому нужно относиться с уважением.

Обращайте особое внимание на стерильные условия работы и нагрейте штамм перед брожением, иначе повышается риск заражения бактериями.

Если подобные условия выдержаны, CY17 даст этанол крепостью до 15%.

Инструкции

  • Не разводите дрожжи Mangrove Jack перед добавлением, а сразу добавляйте в жмых / сок, обращая внимание на следующее: Чтобы избежать длительного времени вылежки и риска заражения бактериями, убедитесь, что температура жмыха / сока выше 20°С в начале брожения и, как минимум, в первые 24 часа.
  • Контролируйте температуру брожения, чтобы она была в пределах диапазона, указанного для каждого штамма.
  • Как правило, нужно ферментировать при температуре между 20 – 24°С, за исключением тех случаев, когда нужно холодное брожение для развития аромата / вкуса.
  • Все дрожжевые штаммы чувствительны к слишком высокому осмотическому давлению, неправильному рН и недостаточности питательных веществ.

Очень важно следить за подготовкой жмыха / сока.

Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо
Поделиться
  • Производитель: MANGROVE JACK'S
  • Модель: CY17
  • Есть в наличии
  • Цена: 170 руб.

Доставка

по Москве:

  • 400 рублей - при покупке на сумму менее 3 000 рублей
  • 300 рублей - при сумме до 5 000 рублей
  • БЕСПЛАТНО - от 5 000 рублей
  • Срочная доставка день в день – 500 рублей

по Московской области:

  • Стандартная доставка курьером по Московской области от 500 рублей

по России:

  • ТК «СДЭК» до пункта выдачи заказа в Вашем городе или до двери
  • Почтой России по 100% предоплате
  • Любой транспортной компанией по 100 % предоплате

Самовывоз:

  • Москва, ул. Святоозерская, д. 4 (после подтверждения заказа менеджером!)
  • Москва, ул. Тушинская д.8 (после подтверждения заказа менеджером!)
  • Москва, Кулаков пер д.6 (метро Алексеевская)

Оплата

  • Наличными курьеру при получении товара
  • Оплата on-line через сайт
  • Банковской картой (только в розничном магазине)
  • Безналичная оплата по счету

Гарантии

  • обмен и возврат в течении 2-х недель
  • заводская гарантия на оборудование от 1 года до 10 лет
С этим товаром покупают
Вы уже смотрели
Винные дрожжи Mangrove Jack's - CY17