Адрес нашего магазина Москва, Святоозерская, 4
график работы пн-пт. с 10:00 до 20:00, сб. с 11.00-17.00, вс.- выходной
Оформить заказ на сайте вы можете 24/7 , Доставка по России
+7 (495) 195-86-60
+7 (495) 996-92-83
shopbarn@yandex.ru

Осветлители и пеногасители

Фабричные осветлители и пеногасители – составы для быстрой нейтрализации нежелательных помутнений домашних напитков. Облагородить домашний крепкий напиток – задача каждого уважающего себя самогонщика, пивовара и винодела.


Показано с 1 по 7 из 7 (всего 1 страниц)

Серьезной проблемой для домашнего производства является помутнение дистиллята и готового продукта на выходе. Причиной помутнения могут стать нежелательные частицы пены, выпадающие в осадок.

Появление неконтролируемой пены на браге может привести к неприятным последствиям. В момент сбраживания она может уйти через края, что приведет к потере большого количества продукта на выходе, выбить гидрозатвор или взорвать емкость для сбраживания. Однако если в момент брожения нежелательная пена не сильно навредит самому продукту, то в процессе перегонки она станет причиной осадка и помутнения готовой жидкости.

Образование сильной пены на этапе сбраживания может быть вызвано:

  • Выбором продуктов с сильной склонностью к вспениванию.
  • Чрезмерным заливом сосуда для сбраживания (более, чем на 2/3).
  • Высокой температурой помещения, где находится сосуд.
  • Применением некачественных дрожжей или неправильного их объема.

Образование сильной пены на этапе дистилляции может быть вызвано:

  • Применением некачественных дрожжей.
  • Недостаточным кубическим объемом для перегонки.
  • Использованием сырья, склонного к образованию пены.

Застраховаться от появления пены практически невозможно, а вот быстро устранить нежелательный процесс вполне реально при помощи пеногасителей. Промышленные пищевые составы, препятствующие вспениванию браги при сбраживании и дистилляции, справятся с нежелательной пенной шапкой значительно быстрее, чем домашние пробные варианты. Их просто нужно развести согласно инструкции и добавить в гасимую жидкость. Их использование может осуществляться на любом этапе изготовления напитка.  

Очистить мутный напиток на любом этапе также можно при помощи фабричного осветлителя. Он абсорбирует взвешенные частицы и выравнивает состав жидкости.

Идеально чистый напиток на выходе – это непередаваемое наслаждение и высшая похвала для мастера.